你家订的年夜饭安全吗?长沙开展节前专项检查
来源:红网 作者:贺卫玲 陈曦
2020年01月16日 09:40  浏览字号:【    】     打印本页

 

执法检查现场。

执法检查现场。

  春节即将到来,长沙酒店、餐馆年夜饭预订火爆,食品卫生有保证吗?1月15日上午,长沙市市场监督管理局对全市承办“年夜饭”的宾馆、酒店开展食品安全专项检查。

  上午9点30分,执法人员来到岳麓区全家园大酒店。据酒店负责人介绍,全家园大酒店大年三十当 5ac 旖薪邮霭岬哪暌狗梗壳耙讶慷┞V捶ㄈ嗽敝氐慵觳榱司频旰蟪肪澄郎纯觥⒋右等嗽鄙细诔种で榭觥⒋右等嗽鄙细谇爸葱谐考烨榭觥⒘共思洹拔遄ā敝葱星榭(专室、专人、专工具、专冷藏,专消毒)、食品原材料采购把关情况、餐饮具清洗消毒情况、收货、仓库等方面。同时,安排了肉类、干货类、配料等食品原材料的食品抽检。针对后厨环境不卫生、操作不规范、食品添加剂管理不规范的问题,执法人员现场提出整改意见,督促酒店立即整改到位。

  比如,针对物品摆放杂乱的问题,执法人员提出要设置标签分类整齐放置;针对规范员工行为这一方面,执法人员建议在洗手池等地贴上便签,时刻提醒员工按规章办事;针对碗筷清洗的情况,执法人员指出盛放凉菜的碗筷应当单独清洗消毒,清洗间不能存放别的杂物等。

  除加强执法检查外,为了解酒店经营管理者和操作人员对食品安全知识的掌握情况,执法人员还准备了一张试卷,进行现场考查考核,并对餐饮经营人员认识上的不足一一指出。

  长沙市市场监督管理局餐饮服务安全监管处副处长谭伏兵介绍,此次“年夜饭”专项检查,是落实省市“年关守护(2020)”工作要求的实际举措。根据省、市两级的安排,类似的“年夜饭”食品安全检查还将持续一周,市区县同步。年关守护2020行动开展以来,长沙市市场监督管理局餐饮处已对全市12家省市人大、政协接待宾馆、29家火锅店进行了检查,抽检了115批次食品,排查食品安全隐患130余个。市场监督管理局将根据专项检查发现和抽检暴露的问题,加大问题整改和查处力度,确保餐饮服务环节食品安全,营造安全祥和的节日氛围,为长沙市民的美好“年夜饭”保驾护航。

【编辑:谢 5b4 雨珊】
  • 新冠肺炎康复者献血

    新冠肺炎康复者献血

  • 疫情下的长沙台资医院

    疫情下的长沙台资医院

0